R. M.
Champagne Boucant-Thiery
Daniel et Marie Ange Boucant
Route de Moucherelle 9
Mont de Bonneil
TÉL : 03.23.82.90.15 – FAX : 03.23.82.31.17
02400 Bonneil
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 di vigneti distribuiti nella Côte de Château Thierry della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Boucant-Thiery
Champagne Boucant-Thiery Brut Supérieure
Assemblaggio : 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boucant-Thiery Demi-Sec Supérieure
Assemblaggio : 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boucant-Thiery Brut Millésime 2008
Assemblaggio : 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boucant-Thiery Brut Rosé
Assemblaggio : 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boucant-Thiery Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio : 15% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Viticoltori da padre in figlio da quattro generazioni. Il primo vigneto di proprietà è stato edificato agli inizi degli anni ’70 poi si sono succedute le altre parcelle. Daniel Boucant, dapprima aderente ad una cooperativa, inizia la sua attività di Récoltant Manipulant nel 1993 e l’anno successivo inizia la produzione e la commercializzazione dell’omonimo Champagne.
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