Celce-Legrain

Published on Dicembre 4, 2024 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Febbraio 5, 2025

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R. C.

Champagne Celce-Legrain

E. A. R. L. Celce-Legrain

Giullaume Celce

Côte du Château

TÉL : 06.72.95.70.22

11110 Loches-sur-Ource

 

LA GAMMA DEI VINI

Champagne Celce-Legrain

 

Champagne Celce-Legrain Brut

Assemblaggio: 13% Chardonnay, 41% Pinot Noir e 46% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 51% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Celce-Legrain Brut Rosé

Assemblaggio: 20% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 51% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale del 19% di Coteaux Champenois vinificato in rosso.  Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Celce-Legrain Brut Blanc de Blancs Millésime 2018

Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Celce-Legrain Brut Vieille Vignes Millésime 2014

Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

 

Azienda viticola familiare da tre generazioni. Da oltre dieci anni propone su vari mercati la propria linea di Champagne. Dal 2015 nei loro vigneti non sono più stati utilizzati diserbanti chimici e dal 2019 sono passati all’agricoltura biologica. Nel 2023 hanno realizzato la prima vendemmia bio e dal 2025 uscirà sui mercati i primi Champagne parcellari e Bio. L’intera produzione viticola dell’azienda viene conferita al pressoirs Doussot Fils et Poinsot Frères con sede a Loches-sur-Ource. I mosti ottenuti vengono poi trasferiti alla Coopérative Nicolas Feuillatte di Epernay per tutte la elaborazioni successive.

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