R. M.
Champagne Christophe Walczak
E. A. R. L. Christophe Walczak
Grande Rue 10
TÉL : 03.25.29.10.55 – FAX : 03.25.29.64.60
10340 Bagneux-la-Fosse
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christophe Walczak
Champagne Christophe Walczak Brut Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Walczak Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Walczak Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2009 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. Sosta di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da alcune generazioni.
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