Christophe Walczak

Published on Aprile 28, 2015 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Aprile 28, 2015

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R. M.

Champagne Christophe Walczak

E. A. R. L. Christophe Walczak

Grande Rue 10
TÉL : 03.25.29.10.55 – FAX : 03.25.29.64.60
10340 Bagneux-la-Fosse

 

LA GAMMA DEI VINI

Champagne Christophe Walczak

 

Champagne Christophe Walczak Brut Tradition

Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Christophe Walczak Demi-Sec

Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Christophe Walczak Brut Cuvée Prestige

Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2009 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. Sosta di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

 

Azienda vitivinicola familiare da alcune generazioni.

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