C. M.
Champagne Cl. De la Chapelle
Cooperative Vinicole de Villedommange – Clos de la Chapelle
Champagne Cl. de la Chapelle
Denis Mahut
Rue de Reims 44
TÉL : 03.26.49.26.76 – FAX : 03.26.49.27.15
51390 Villedommange
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 50,00 situati soprattutto nei dintorni di Villedommange, villaggio della Montagne de Reims classificato Premier Cru.
Vitigni 5% Chardonnay e 95% Pinot Noir e Pinot Meunier.
Aderenti alla cooperativa: 23
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 280.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Cl. De la Chapelle
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Sélection Audace
Assemblaggio: 5% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Tradition Instinct
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 13% Pinot Noir e 72% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Demi-Sec Parade
Assemblaggio: 5% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Réserve Ecrin
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 50% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Rosé Nuance
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Millésime 2005
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Privilège
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cl. De la Chapelle Brut Exquis
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Piccola Cooperativa fondata nel 1948 grazie al contributo di alcuni viticoltori della Montagne de Reims. Attualmente l’impresa collettiva conta 23 aderenti.
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