Claude Baron

Published on Aprile 16, 2015 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Aprile 16, 2015

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N. M.

Champagne Claude Baron

La Pierre des Fées

Claude Baron

Rue Emile Morlot 116

TÉL : 03.23.69.22.91 – FAX : 03.23.82.06.70

02310 Charly-sur-Marne

 

Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,00 ripartiti in diversi villaggi nella Vallée de la Marne.

 

Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e récoltants della Montagne de Reims e dalla Côte des Blancs.

 

Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 100.000

 

LA GAMMA DEI VINI

Champagne Claude Baron

 

Champagne Claude Baron La Pierre des Fées Cuvée Saphir

Assemblaggio: 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Claude Baron La Pierre des Fées Cuvée Perle Rosé

Assemblaggio: 25% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 55% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010.La fermentazione alcolica del 10% dei mosti viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Cuvée di vini di tre differenti vendemmie. Alla Cuvèe prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenios vinificato in rosso e mantenuto in barriques. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Claude Baron La Pierre des Fées Cuvée Topaze Millésime 2008

Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

 

Claude Baron, uno dei fratelli della Maison Baron Albert di Charly-sur-Marne, ha deciso di fondare con la figlia Claire e le due nipoti, figlie dei fratelli, la loro Maison indipendente.

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