N. M.
Champagne Claude Baron
La Pierre des Fées
Claude Baron
Rue Emile Morlot 116
TÉL : 03.23.69.22.91 – FAX : 03.23.82.06.70
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,00 ripartiti in diversi villaggi nella Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e récoltants della Montagne de Reims e dalla Côte des Blancs.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 100.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Baron
Champagne Claude Baron La Pierre des Fées Cuvée Saphir
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Baron La Pierre des Fées Cuvée Perle Rosé
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 55% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010.La fermentazione alcolica del 10% dei mosti viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Cuvée di vini di tre differenti vendemmie. Alla Cuvèe prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenios vinificato in rosso e mantenuto in barriques. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Baron La Pierre des Fées Cuvée Topaze Millésime 2008
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Claude Baron, uno dei fratelli della Maison Baron Albert di Charly-sur-Marne, ha deciso di fondare con la figlia Claire e le due nipoti, figlie dei fratelli, la loro Maison indipendente.
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