R. C.
Champagne Claude Beaufort Arnaud Beaufort
Rue de Saint Vincent 2 TÉL :33.6.81.31.27.56
51150 Ambonnay
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Beaufort
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 28% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Traditon
Assemblaggio: 22% Chardonnay e 78% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 66% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L. Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Millésime 2013
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente (81%) la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Rosé
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 28% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti sia dalla prima spremitura sia dal 10% della seconda (taille). La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvèe bianca viene aggiunta una percentuale del 14% di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Integral
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru grande Réserve
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente (87%) la fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
L’azienda vinicola familiare è stata fondata nel 1908, una storia di famiglia che dura ormai da quattro generazioni. È Arnaud che gestisce l’operazione oggi, appassionato viticoltore, fa il suo Champagne sotto il nome di Claude Beaufort, suo padre, uno dei principali attori nel patrimonio delle nostre tradizioni familiari.
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