R. C.
Champagne Collin-Guillaume
Didier Collin
Rue de la Vesle 3
TÉL : 03.26.49.16.75 –FAX : 03.26.49.11.32
51500 Sillery
Ettari vitati coltivati di proprietà : oltre 7,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nel cuore della Montagne de Reims e accatastati Premier Cru e Grand Cru.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Collin-Guillaume
Champagne Collin-Guillaume Brut
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Collin-Guillaume Demi-Sec
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 12% Pinot Noir e 53% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 12% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 35 g/L.
Champagne Collin-Guillaume Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Collin-Guillaume Brut Nature
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 12% Pinot Noir e 53% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Collin-Guillaume Brut Millésime 2008
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 7% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Collin-Guillaume Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 14% Pinot Noir e 51% Pinot Meunier , tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 19,5% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 13% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Collin-Guillaume Brut Millésime 1996
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 17% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 144 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9-12 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare alla sesta generazione. Dal 1991 la gestione dell’impresa è nelle mani di Didier Collin.
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