R. C.
Champagne Cuillier Père et Fils
Marie-Paule et Patrick Cuillier
Place d’Armes 14
TÉL : 03.26.03.18.74 – FAX : 03.26.03.14.62
51220 Pouillon
ettari vitati coltivati totali di proprietà : 6,50 suddivisi in diverse parcelle nei dintorni di Pouillon, Chenay e Trigny, villaggi nel Massif de St. Thierry, microcosmo della Montagne de Reims. A Pouillon la predominanza della coltura è Pinot Meunier. A Chenay la coltivazione principale è il Pinot Noir mentre, a Trigny, vengono coltivati sia il Pinot Noir sia lo Chardonnay.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 40.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Cuillier Père et Fils
Champagne Cuillier Père et Fils Brut Traditionnel
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cuillier Père et Fils Demi-Sec Traditionnel
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cuillier Père et Fils Brut Sélection
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cuillier Père et Fils Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cuillier Père et Fils Brut Cuvée Bleue
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 10% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cuillier Père et Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. La percentuale del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso, affinato minimo sei mesi in barriques, ed aggiunto alla Cuvée prodotta in bianco. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cuillier Père et Fils Brut Millésime 2005
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Proprietà viticola creata nel 1904. Per oltre cinquant’anni l’intero raccolto veniva vinificato e, i vini fermi ottenuti, ceduti a Maison de Négoce. Nel 1958 con l’associazione di diversi viticoltori e la fondazione di una cooperativa a Pouillon, usciva in diversi mercati la linea di Champagne Cuillier e, qualche decennio dopo, la dicitura Père et Fils. Attualmente l’azienda viticola adotta interamente la coltura biodinamica ed è gestita da Marie-Paule e Patrick Cuillier.
Lascia un commento o suggerisci una modifica