N. M.
Champagne Diogène Tissier et Fils
Vincent Huber
G. I. E. Diogène Tissier et Fils
Rue de Général Leclerc 10
TÉL : 03.26.54.32.47 – FAX : 03.26.54.32.48
51530 Chavot-Courcourt
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 9,50 frazionati sul Coteau Sud d’Epernay, microcosmo della Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà, récoltants e cooperative.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Diogène Tissier et Fils
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Carte Blanche
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Demi-Sec Carte Blanche
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Sec Carte Blanche
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Extra-Brut Carte Blanche
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Carte Noire
Assemblaggio: 75% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, entrambi vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Millésime 2006
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica del 60% dei mosti viene svolta in barrique mentre il restante 40% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica del 25% dei mosti viene svolta in barrique mentre il restante 75% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 25.000.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica del 25% dei mosti viene svolta in barrique mentre il restante 75% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 25% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Cuvée Saveur de Juliette
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Diogène Tissier et Fils Brut Cuvée Autre Temps 2004
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 9.600. Questa Cuvée, prestigio della Maison, è stata creata in occasione del settantacinquesimo (1931-2006) della fondazione dell’azienda.
Nel 1931 Diogène e Juliette Tissier fondano la loro Maison de Négoce. La famiglia Tissier è una grande famiglia di Chavot-Courcourt infatti, la coppia ebbe ben nove figli dalla loro unione. Solo tre però, Jean-Marie, Bernard e Marie-Josèphe, proseguirono nel lavoro familiare. Dal 1998 alla guida dell’impresa troviamo Vincent Hubert, nipote dei fondatori, cadiuvato dalla cugina Catherine, dalla moglie Nathalie, dal loro figlio Benoît.
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