N. M.
Vignobles Mignon
S. A. Champagne Charles Mignon
Bruno Mignon
Rue Irène Joliot Curie 6 e 7
TÉL : 03.26.58.16.16-03.26.58.33.33 – FAX :03.26.58.29.29-03.26.51.54.10
51200 Epernay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,50 frazionati nella Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti da circa 40,00 ettari posizionati in tre differenti cru: la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne e la Montagne de Reims, tutti di proprietà di vignerons sotto contratto. I vigneti sono classificati Premier Cru e Grand Cru.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 200.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Charles Mignon
- Champagne Fiévet Comte de Marne
- Champagne Louis Tollet
- Champagne Léon Launois
Champagne Charles Mignon Brut Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Charles Mignon Brut Grande Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Charles Mignon Brut Grande Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 165.000.
Champagne Charles Mignon Brut Blanc de Blancs Tête de Cuvée
Assemblaggio: Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Charles Mignon Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Ai vini tranquilli prodotti viene aggiunto un 15% di Pinot Noir di Bouzy vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Charles Mignon Brut Grand Cru Millésime 2006
Assemblaggio: 45% Chardonnay da vigneti classificati Grands Cru della Côte des Blancs e 55% Pinot Noir da vigneti classificati Grands Cru della Montagne de Reims, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Tollet Brut Grande Cuvée Premier Cru
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 20% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Tollet Demi-Sec Grande Cuvée Premier Cru
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 20% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Tollet Brut Rosé Grande Cuvée Premier Cru
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 20% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Fiévet Comte de Marne Brut Grande Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Mesnil-sur-Oger e Chouilly della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Fiévet Comte de Marne Brut Grande Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2006
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Mesnil-sur-Oger e Chouilly della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Fiévet Comte de Marne Brut Grande Cuvée Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti raccolti in 12 differenti villaggi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Fiévet Comte de Marne Brut Grande Cuvée Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti raccolti in 12 differenti villaggi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Ai vini tranquilli prodotti viene aggiunto un 15% di Pinot Noir di Bouzy vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Léon Launois Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Léon Launois Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Léon Launois Brut Cuvée Réservée Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Grands Crus della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo parziale della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Léon Launois Brut Cuvée Prestige Grand Cru Vintage 2006
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Grands Crus della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. Oltre 60 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Vignerons da tre generazioni i Mignon, dal 1995 con la gestione di Bruno Mignon, rappresentante dell’ultima generazione, sono diventati Négociants Manipulants fondando la loro Maison de Négoce. Il marchio Louis Tollet è stato creato come seconda linea della Maison nel 1997. Il marchio Comte de Marne è stato acquisito nel 1998. L’azienda vitivinicola Léon Launois è stata acquistata dalla Vignobles Mignon nel 2003.
Lascia un commento o suggerisci una modifica