A ormai un anno dall’uscita, l’esclusiva eccellenza artigianale della Maison Krug, il Clos du Mesnil 2009, esprime appieno la sintesi del suo straordinario terroir.
Questo vigneto di 1,84 ettari, nella cui prossimità si erge la chiesa del borgo, è. Si trova al cuore di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei borghi più incantevoli e ricchi di Chardonnay della Champagne.
Clos du Mesnil è un unico appezzamento di Chardonnay: un vigneto di 1,84 ettari, protetto da muri di cinta dal lontano 1698, è dominato dall’alto dalla chiesa del paese nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger. Esposto a Est/Sud-Est, ha un microclima protetto con temperature mediamente più alte rispetto agli altri vigneti di Le Mesnil. Nel 1971 Henri e Rèmi Krug lo acquistarono, si dice, telefonicamente; ne iniziarono un graduale reimpianto, con prima vendemmia parziale nel 1979: i fratelli Krug, dopo aver assaggiato il vino proveniente dal Clos in quell’anno, presero la storica decisione di non assemblarlo nella Private-Cuvée (oggi la Grande Cuvée) ma di farne uno Champagne da singolo vigneto.
Il vino è sempre un extra-brut, con mai più di 5 gr/l di zucchero, ed una permanenza sui lieviti molto lunga. L’uva passa nei tradizionali torchi di legno, che ne contengono quattromila chili. La pressatura è leggera: nelle prime due fasi escono circa duemila litri per la cuvée, dalla terza si ottengono altri trecento litri circa (la prémiere taille), venduti ad altre aziende. Il mosto viene purificato per 24 ore. È un tempo lungo: altre maison aggiungono enzimi o abbassano la temperatura per dimezzare il processo. Il vino inizia quindi la fermentazione di quattro settimane in piccole botti di quercia e poi passa nei tini di acciaio. Si affina oltre dieci anni sui lieviti in bottiglia e, dopo la sboccatura, passano altri 12 mesi prima di arrivare sul mercato.
Dalla sua nascita sono state commercializzate ufficialmente 21 vendemmie, la prima nel 1979, poi la 1980, 1981, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1992, 1995, 1996, 1998, 1999, questa mai uscita sul mercato perché non ha soddisfatto i rigidi criteri della Maison, 2000, 2002, 2003 (uscito prima del 2002), 2004, 2006, 2008 e l’attuale 2009.
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