N. M.
Champagne Comte de Montaigne
S. A. R. L. Comte de Montaigne
Stéphane Revol
Rue Maurice Cerveaux 12
51200 Epernay
Approvvigionamenti: 100% da récoltants.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Comte de Montaigne
Champagne Comte de Montaigne Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Comte de Montaigne Extra-Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
Champagne Comte de Montaigne Brut Rosé Grande Réserve
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2020. Sosta di 24 ore delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Comte de Montaigne Blanc de Blancs Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 25% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Comte de Montaigne Cuvée Spéciale Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 25% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di 12 mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Comte de Montaigne Gènéalogie Vintage 2008 Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 168 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 5 g/L. Le bottiglie prodotte di questo vintage sono state 400.
Champagne Comte de Montaigne Gènéalogie Vintage 2012 Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 6 g/L. Le bottiglie prodotte di questo vintage sono state 400.
Maison de Négoce anni 2000.
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