N. M.
Champagne Dehours et Fils
Dehours Diffusion
Jérôme Dehours
Rue de la Chapelle 2
TÉL : 03.26.52.71.75 – FAX : 03.26.52.73.83
Cerseuil
51700 Mareuil-le-Port
Ettari vitati coltivati di proprietà : 7,00 suddivisi in 42 parcelle posizionate tra Mareuil-le-Port, Oeuilly e Troissy, villaggi della Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti delle uve: da vigneti di proprietà e da récoltants sotto contratto.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 1.000.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Dehours et Fils
Champagne Dehours et Fils Brut « S » Trio
Assemblaggio: di Chardonnay (Brisefer), Pinot Noir (Maisoncelle) e Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale del 30% di vini di vendemmie precedenti mantenuti in barrique con il metodo solera. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata bloccando la fermentazione malolattica. 34 mesi di soggiorno sui lieviti. Sboccatura avvenuta il 9 settembre 2013. Dosaggio della liqueur: 7 g/L. riposo di 6 mesi prima della commercializzazione.
Champagne Dehours et Fils Rosé
Assemblaggio: 47% Chardonnay, 6% Pinot Noir e 47% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010. La fermentazione alcolica viene svolta sulle fecce in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata bloccando la fermentazione malolattica. La percentuale del Pinot Noir viene prodotta in rosso grazie ad una lenta pressatura delle uve direttamente sul pressoir ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco. Tirage luglio 2011. 24 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 5 g/L. Riposo di 3 mesi dopo la sboccatura.
Champagne Dehours et Fils Brut « Les Vignes de la Vallée »
Assemblaggio: 36% Chardonnay, 16% Pinot Noir e 48% Pinot Meunier, tutti provenienti dai territori di Mareuil le Port, Troissy e Oeuilly (Vallée de la Marne) della vendemmia 2010, uniti ad una percentuale del 26% di vini di riserva di altre vendemmie (1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006,2007,2008 e 2009) mantenuti in barrique con il metodo solera. La fermentazione alcolica viene svolta sulle fecce in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata bloccando la fermentazione malolattica. Imbottigliamento avvenuto il 7 luglio 2011. 24 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 7 g/L. Riposo di 3 mesi dopo la sboccatura.
Champagne Dehours et Fils Confidentielle Brut
Assemblaggio: 57% Chardonnay, 11% Pinot Noir e 32% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008, uniti ad una percentuale del 33% di vini di riserva di altre vendemmie mantenuti in barrique con il metodo solera. La fermentazione alcolica viene svolta sulle fecce in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata bloccando la fermentazione malolattica. Imbottigliamento avvenuto il 18 maggio 2009. 48 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 7 g/L. Riposo di 6 mesi dopo la sboccatura.
Champagne Dehours et Fils Grande Réserve Extra Brut
Assemblaggio: 16% Chardonnay, 6% Pinot Noir, 46% Pinot Meunier e 6% di vini di seconda spremitura (tailles), tutti provenienti dai territori di Mareuil le Port, Troissy e Oeuilly (Vallée de la Marne) della vendemmia 2010, uniti ad una percentuale del 26% di vini di riserva di altre vendemmie (1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006,2007,2008 e 2009) mantenuti in barrique con il metodo solera. La fermentazione alcolica viene svolta sulle fecce in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata bloccando la fermentazione malolattica. Imbottigliamento avvenuto il 7 giugno 2011. 24 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Riposo di 3-6 mesi dopo la sboccatura.
Champagne Dehours et Fils Grande Réserve Brut
Assemblaggio: 12% Chardonnay, 5% Pinot Noir, 43% Pinot Meunier e 18% di vini di seconda spremitura (tailles), tutti provenienti dai territori di Mareuil le Port, Troissy e Oeuilly (Vallée de la Marne) della vendemmia 2011, uniti ad una percentuale del 22% di vini di riserva di altre vendemmie (1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006,2007,2008 e 2009) mantenuti in barrique con il metodo solera. La fermentazione alcolica viene svolta sulle fecce in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata bloccando la fermentazione malolattica. Imbottigliamento avvenuto il 16 giugno 2012. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti. Dosaggio della liqueur: 7 g/L. Riposo di 3 mesi dopo la sboccatura.
Maison familiare fondata nel 1930 del secolo scorso sulla riva sinistra della Marne da Ludovic Dehours. Dopo il fondatore troviamo il figlio Robert Dehours che cede grand parte dell’Azienda ad una organizzazione monetaria. Dopo diversi passaggi azionari da parte di gruppi finanziari avvenuti negli anni ’70 e ’90, dal 1996 è tornata di piena proprietà della famiglia ed, attualmente, è Jérôme Dehours alle redini dell’Azienda.
Lascia un commento o suggerisci una modifica