N. M.
Champagne Comte de Dampierre
S. A. S. Sfeco et Fiducia Audit
Steve Metoudi
Rue Gambetta 22
51150 Bouzy
Approvvigionamenti:100% da récoltants.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Comte de Dampierre
- Champagne Elyane De Biron
Cuvée des Ambassadeurs
Champagne Comte de Dampierre Grande Cuvée Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Vertus, villaggio Premier Cru della Côte des Blancs, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Comte de Dampierre Brut Cuvée des Ambassadeurs Premier Cru
Assemblaggio: 70% Chardonnay provenienti esclusivamente dalle parcelle di Oger e Cramant, villaggi Grands Crus della Côte des Blancs e 30% Pinot Noir provenienti esclusivamente dalle parcelle di Bouzy, Ambonnay e Cumières, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 18% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Comte de Dampierre Brut Rosé Cuvée des Ambassadeurs
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Vertus, villaggio Premier Cru della Côte des Blancs, della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale del 12% di Pinot Noir di Ambonnay vinificata in rosso. Oltre 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Comte de Dampierre Brut Blanc de Blancs Cuvée des Ambassadeurs
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Grand Cru provenienti esclusivamente dalle parcelle di Mesnil-sur-Oger, villaggio Grands Crus della Côte des Blancs, della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 40 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Cuvée Grand Cru
Champagne Comte de Dampierre Grand Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 25% Chardonnay provenienti esclusivamente dalle parcelle di Cramant e Oger, villaggi Grands Crus della Côte des Blancs e 75% Pinot Noir provenienti esclusivamente dalle parcelle di Bouzy e Ambonnay, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 90 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Comte de Dampierre Family Réserve Grand Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Grand Cru di Oger, Mesnil sur Oger e Cramant, villaggi della Côte des Blancs della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. Oltre 90 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
Champagne Comte de Dampierre Prestige Grand Cru Millésime 2004
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Grand Cru di Oger, Mesnil sur Oger e Cramant, villaggi della Côte des Blancs della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica. Oltre 150 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Les Chemins de la Gloire
Champagne Comte de Dampierre Cuvée Général Patton
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Grand Cru di Mesnil sur Oger, villaggio della Côte des Blancs della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 54 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 6 g/L. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 1145.
Champagne Comte de Dampierre Bentley Motors
Assemblaggio: 35% Chardonnay provenienti esclusivamente dalle parcelle di Oger, villaggio Grands Crus della Côte des Blancs e 65% Pinot Noir provenienti esclusivamente dalle parcelle di Ambonnay, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 18% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Discendenti da una delle più antiche casate di Francia, la famiglia de Dempierre da oltre sette secoli è legata ai territori della Champagne. Nel 1300 la giurisdizione di Guy de Dampierre, Comte de Flandres et Sénéchal de Champagne, si estendeva da Bruges (in Belgio) a Reims. Nel 1880, sposando Marie Boisseau, rampolla di una grande dinastia di produttori di Champagne, il bisnonno di Audion de Dampierre, lega il suo nome alla produzione dello Champagne. Nel 1986 il Comte de Dampierre fonda la sua Maison de Négoce.
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