R. M.
Champagne Charlier et Fils
E. A. R. L. Charlier-Perrin
Carole Perrin-Charlier
Aux Foudres de Chêne
Rue des Pervenches 4
TÉL : 03.26.58.35.18
51700 Montigny-sous-Châtillon
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 14,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Montigny-sous-Châtillon, Jonquery e Oeuilly, villaggi della Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 100.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Charlier & Fils
Champagne Charlier & Fils Carte Noire Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della 2018 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di due vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7.8 g/L.
Champagne Charlier & Fils Carte Noire Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della 2018 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di due vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 22 g/L.
Champagne Charlier & Fils Rosé de Saignée Prestige Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, completamente diraspati, tutti della 2018. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. L’estrazione si ottiene con pala rotante durante la macerazione da 18 a 24 ore. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Charlier & Fils Cuvée Perle de Rosée Demi-Sec
Assemblaggio: 40% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, entrambi della 2018. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 22 g/L.
Champagne Charlier & Fils Bacchus Brut Millésime 2018
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6,6 g/L.
Champagne Charlier & Fils Meunier Addict Millésime 2016
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Charlier & Fils Secret de Terroir Millésime 2016
Assemblaggio: 50% Chardonnay raccolto esclusivamente nella parcella “La Pierre Saint Philippe”, vigneto di 37 anni con terreno costituito da marne argillo-calcaree, posizionato a Montigny-sous-Chatillon, e 50% Pinot Noir raccolto esclusivamente nella parcella “Les Basses Lichères”, vigneto di 26 anni con terreno a tendenza argillosa e silicea, posizionato a Montigny-sous-Chatillon, entrambi della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Charlier & Fils Pas Dosé L’Italien
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della 2017 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di due vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Charlier & Fils Spécial Club Millésime 2008
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 144 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4,3 g/L.
Champagne Charlier & Fils Coup de Foudre Millésime 2018
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4,5 g/L.
Champagne Charlier & Fils Spécial Club Millésime 2015
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3,8 g/L.
Champagne Charlier & Fils Meunier Addict Millésime 2014 Agrafe Dégorgement Tardif
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di otto mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4,8 g/L.
Récoltants Manipulants da diverse generazioni, i Charlier si tramandano il sapere nel più grande rispetto della tradizione champenois. Champagne.Lafamiglia Perrin è a capo dello Champagne Charlier & Fils, uno degli ultimi che ha conservato la maturazione in grandi botti di rovere. Il know-how e l’esperienza viene trasmessa di generazione in generazione. Nel corso della sua storia, ogni membro della famiglia Charlier e della famiglia Perrin crea, innova e segna l’evoluzione della sua eterna impronta sul nostro Domaine. Così, Armand Perrin, cooperatore commerciale, avvia la commercializzazione a partire dal 1892 del suo Champagne che elabora con le sue botti. Suo figlio Amand e suo nipote Maurice aumenteranno successivamente le spedizioni e miglioreranno la qualità del vino, come dimostrano numerosi diplomi ottenuti durante le competizioni enologiche. Dalla parte della famiglia Charlier, Rolande André a commercializzeranno le loro bottiglie nel 1956, seguite dal figlio Jackie Charlier e dalla moglie Nicole, di terza generazione, che si imbarcano nell’avventura da soli diventando récoltant-manipulant. La produzione viene quindi commercializzata con il nome patronimico della famiglia. Si concentreranno sull’ampliamento del vigneto e acquisiranno i lotti intorno a Montigny-sous-Châtillon. Così costruiranno, nel 1960, le cantine e l’attuale Maison. A quel tempo, veri pionieri dell’enoturismo, Jackie e Nicol continueranno a sottolineare l’accoglienza dei clienti e le visite in cantina per ottenere notorietà. L’anno1992 segna una svolta poiché Carole Charlier e Yves Perrin, già sposati da alcuni anni, assumono la gestione dell’azienda.
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