R. M.
Champagne Christophe Pommelet
Christophe Pommelet
Rue Cuirassé Bretagne 5
TÉL : 03.26.58.62.34
51480 Fleury-la-Rivière
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,40 frazionati in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Fleury-la-Rivière, villaggio sulla riva destra della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christophe Pommelet
Champagne Christophe Pommelet Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,5 g/L.
Champagne Christophe Pommelet Brut Nature
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2,5 g/L.
Champagne Christophe Pommelet Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 32 g/L.
Champagne Christophe Pommelet Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10,5 g/L.
Champagne Christophe Pommelet Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2022 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale del 20% di Coteaux Rouge vinificato in rosso e mantenuto in barriques di rovere francese alcuni mesi. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,5 g/L.
Champagne Christophe Pommelet Brut Millésime 2019
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Christophe Pommelet Cuvée Meunier élevée en fût de chêne Brut nature
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2012. La fermentazione alcolica, della durata di 7 mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese da 20 hl. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 0 g/l. Le bottiglie prodotte da questa cuvée sono state 300.
Azienda vitivinicola familiare da quattro generazioni.
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