R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Claude Thuillier
E. A. R. L. Thuillier et Filles
Claudette Thuillier Longuepee
Rue des Moulins 8
TÉL : 03.26.59.36.19
51270 Beaunay
Ettari vitati coltivati di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Beaunay e Etoges, villaggi nella Val du Petit Morin, microcosmo della Côte des Blancs.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Claude Thuillier
- Champagne Thuillier et Filles
Champagne Claude Thuillier Brut
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Thuillier Demi-Sec
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Thuillier Brut Nature
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Thuillier Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Chardonnay e 65% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Meunier viene vinificata a parte in rosso ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Thuillier Brut Cuvée Spéciale
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 55% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Thuillier Blanc de Blancs Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva da vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement
Champagne Thuillier et Filles Cuvée Louise Césarine Extra-Brut
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di 8/12 mesi, viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 45 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L.
Champagne Thuillier et Filles Cuvée Louise Césarine Blanc de Noirs Brut Nature
Assemblaggio: 10% Pinot Noir e 90% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica, della durata di 9/11 mesi, viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 45 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Azienda vitivinicola familiare fondata agli inizi degli anni ’50. Nel 1976, con la gestione di Claude Thuillier, la prima vinificazione in proprio e l’adesione allo statuto di Récoltant-Manipulant. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Claudette Thuillier sposata Longuepee, nipote del fondatore e figlia Corinne Thuillier, figlia del fondatore.
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