R. C.
Champagne Coulon Père et Fils
Société Civile Coulon Père et Fils
Olivier & Florence Coulon
Rue du Gré-d’Argent 12
TÉL : 03.26.49.23.46
51390 Villedommange
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Coulommes-la-Montagne e Villedommange, villaggi della Montagne de Reims e classificati Premier Cru. Negli appezzamenti di circa un ettaro di Coulommes-la-Montagne viene coltivato Chardonnay mentre negli appezzamenti di Villedommange, di oltre tre ettari e mezzo, si coltivano tutti tre i vitigni tipici champenois.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 15.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Coulon Père et Fils
Champagne Coulon Père et Fils Brut Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Coulon Père et Fils Réserve Brut Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie 2013, 2014 e 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Coulon Père et Fils Réserve Brut Nature Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie 2013, 2014 e 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Coulon Père et Fils Brut Blanc de Noirs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2018. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Coulon Père et Fils Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois della vendemmia 2017dalle più vecchie parcelle di Pinot Noir dell’azienda. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Coulon Père « Le Paradis » Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto esclusivamente nella parcella Le Paradis situata nel territorio di Coulommes-la-Montagne della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 25% di Chardonnay di riserva delle vendemmie 2012, 2015 e 2016. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Coulon Père et Fils Brut Les Clés d’Argent Premier Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 50 o da 80 hl. La vinificazione viene effettuata con il blocco della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Coulon Père et Fils Brut Les Clés d’Argent Premier Cru Millésime 2018
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con il blocco della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni. Fu Ernest Coulon nel 1867 a creare parte del patrimonio viticolo della famiglia. Olivier Coulon, l’attuale conduttore dell’azienda con la moglie Florence dal 1987, è responsabile caviste della Cooperativa di Villedommange, associazione viticola che conta 160 associati.
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