R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Couvent-Parent
E. A. R. L. de la Boissy
Jean-Louis e Bernadette Couvert
Route de Courcelles 13
TÉL : 03.23.70.29.05
02850 Trélou-sur-Marne
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Couvent-Parent
Champagne Couvent-Parent Brut Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent-Parent Brut Réserve
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent-Parent Brut Rosé
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent-Parent Brut Millésime 2018
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta completamente in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent-Parent Brut Absolu
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent-Parent Brut Fût de Chêne
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. Lo Chardonnay soggiorna in barrique mentre gli altri due vini di riserva sostano in acciaio. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare dal 1947.
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