R. M.
Champagne Crépaux Fils
S. C. E. A. Crépaux Fils
Sébastien e Sonia Crépaux
Rue Ferdinand Moret 25
TÉL : 03.26.57.50.61
51530 Cramant
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in alcune parcelle posizionate nei dintorni di Cramant, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs, alcune parcelle nella Montagne de Reims e alcune nella Vallée de la Marne.
Vitigni: 95% Chardonnay e 5% tra Pinot Noir e Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Crépaux Fils
Champagne Crépaux Fils Brut Tradition
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Crépaux Fils Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Crépaux Fils Brut Cuvée des Anges
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Crépaux Fils Brut Cuvée des Anges Rosé
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da cinque generazioni.
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