R. M.
Champagne Dagonet et Fils
E. A. R. L. Dagonet et Fils
Jérôme Dagonet
Rue de Fismes 210
TÉL : 03.26.54.47.22
51160 Hautvillers
Ettari vitati coltivati di proprietà: oltre 3,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Hautvillers.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Dagonet et Fils
Les Incontournables
Champagne Dagonet et Fils Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/l.
Champagne Dagonet et Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/l.
Champagne Dagonet et Fils Brut Pur Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2021 in aggiunta ad una percentuale del 20% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/l.
Les Fascinantes
Champagne Dagonet et Fils L’Emprise Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 in aggiunta ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Dagonet et Fils Cuvée de Réserve Brut
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/l.
Champagne Dagonet et Fils Réserve Blanche Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2021 in aggiunta ad una percentuale del 25% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Les Gourmandes
Champagne Dagonet et Fils L’Intempérance Extra-Dry
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur:17 g/l.
Azienda vitivinicola champenois da oltre 200 anni. Attualmente la gestione è nelle mani di Jérôme Dagonet, figlio di Jean-Claude et Martine Lopez Dagonet.
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