R. M.
Champagne Daniel Collin
E. A. R. L. Champagne Daniel Collin
Hervé Collin
Rue Caye 3
TÉL : 03.26.52.80.50
51270 Baye
Ettari vitati coltivati di proprietà : 5,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Baye, villaggio nella Val du Petit Morin, microcosmo della Côte des Blancs.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Daniel Collin
Champagne Daniel Collin Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l.
Champagne Daniel Collin Extra-Dry Sensations
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 17 g/l.
Champagne Daniel Collin Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 32 g/l.
Champagne Daniel Collin Brut Rosé
tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso.Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l.
Champagne Daniel Collin Extra-Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l.
Champagne Daniel Collin Brut Emotion
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11 g/l.
Champagne Daniel Collin Brut Esprit Shiraz
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/l.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1959 da daniel Collin. Attualmente le redini dell’impresa è nelle mani di Hervé, figlio del fondatore, coadiuvato dalla nipote Adeline.
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