R. C.
Champagne Degenne-Squélart & Fils
E. A. R. L. Champagne Degenne
Christiane e Christian Degenne
Rue des Vignes 13
TÉL : 03.26.48.23.52
51140 Pevy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,85 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Pevy, villaggio nella Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Degenne-Squelart & Fils
Champagne Degenne-Squelart & Fils Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 54% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 11 g/l.
Champagne Degenne-Squelart & Fils Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 38% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 54% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l.
Champagne Degenne-Squelart & Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 27% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 41% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Il 9% del Pinot Meunier viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l.
Champagne Degenne-Squelart & Fils Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. Il 65% della fermentazione alcolica viene svolta in acciaio mentre il restante 35% della fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l.
Champagne Degenne-Squelart & Fils Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020. Il 70% della fermentazione alcolica viene svolta in acciaio mentre il restante 30% della fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese e di acacia. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/l.
Champagne Degenne-Squelart & Fils Extra-Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/l.
Champagne Degenne-Squelart & Fils Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 54% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 35 g/l.
Azienda viticola familiare fondata nel 1978 da Christiane e Christian Degenne. Attualmente sono coadiuvati da Jean-philippe, nel 2006, e Mathieu nel 2013, figli della coppia di fondatori. Per l’elaborazione del proprio raccolto l’azienda si appoggia alla Coopérative La Vigneronne di Serzy et Prin.
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