R. C.
Champagne Guy Savart
Odile Savart
Rue des Mondets 11 bis
Vassy
TÉL : 03.26.57.98.55
51700 Dormans
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 2,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Vassy, villaggio nella Vallèe de la Marne.
Vitigni: 4% Chardonnay, 9% Pinot Noir e 87% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Guy Savart
Champagne Guy Savart Brut Tradition
Assemblaggio: 13% Chardonnay, 41% Pinot Noir e 46% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,6 g/L.
Champagne Guy Savart Brut Réserve
Assemblaggio: 19% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 49% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,6 g/L.
Champagne Guy Savart Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 20% di Coteaux Champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Guy Savart Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,5 g/L.
Champagne Guy Savart Brut Cuvée Speciale Millèsime 2014
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 39% Pinot Noir e 21% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,3 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni. Furono Julien e Hélène Savart, a metà del XX secolo a creare l’azienda viticola. A loro succedettero Guy & Bernadette che svilupparono il patrimonio viticolo e iniziarono a a commercializzare le prime bottiglie dell’azienda con il marchio “Champagne Guy Savart”. Nel 1993 è subentrata ai genitori Odile, sviluppando l’azienda e la sua produzione. Per l’elaborazione del proprio patrimonio viticolo l’azienda si rivolge al Centre Vinicole de Chouilly.
Lascia un commento o suggerisci una modifica