C. M.
Champagne Le Berceau du Champagne
Coopérative Vinicole Les Vignerons d’Hautvillers
Chemin des Garennes
BP 15
TÉL : 03.26.59.40.06 – FAX : 03.26.59.44.13
51160 Hautvillers
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 74,00 suddivisi in numerose parcelle posizionate nei dintorni di Hautvillers, villaggio Premier Cru della Vallée de la Marne.
Vitigni: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier.
Numero degli aderenti: 175.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Le Berceau du Champagne
Champagne Le Berceau du Champagne Brut Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Le Berceau du Champagne Demi-Sec Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Le Berceau du Champagne Brut Réserve
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Le Berceau du Champagne Brut Rosé
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge Champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Le Berceau du Champagne Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Le Berceau du Champagne Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Marca della Cooperativa Les Vignerons d’Hautvillers, villaggio della Vallée de la Marne dove ha sede l’Abbazia di Dom Perignon. Il Consozio è stato fondato da alcuni vignerons della Marne nel 1931.
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