R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Ludovic Hatté
S. C. E. V. Ludovic Hatté et Fils
Gratien Hatté
Rue Thiers 3
TÉL : 03.26.49.43.94 – FAX : 03.26.49.81.96
51360 Verzenay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,50 parcellizzati e suddivisi in quattro Grand Cru della Montagne de Reims.
Vitigni: 18% Chardonnay, 52% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Ludovic Hatté
Champagne Ludovic Hatté Brut Classic
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Almeno 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ludovic Hatté Brut Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Almeno 48 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ludovic Hatté Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2008 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois di Bouzy vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ludovic Hatté Brut Grand Cru Verzenay Grande Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ludovic Hatté Brut Tradition
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Almeno 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ludovic Hatté Brut Millésime 2005
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Ludovic Hatté Brut Cuvée Charles Louis de livry
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2005 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Questa Cuvée è stata creata in omaggio alla coppia di bisnonni dell’attuale gestore, fondatori dell’impresa viticola.
Champagne Ludovic Hatté Brut Cuvèe Gratien Hatté
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola gestita da quattro generazioni dalla famiglia Hatté, cognome comune e conosciuto di Verzenay.
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