R. M.
Champagne Pascal Benoist
Pascal Benoist
Rue Gaston Cheq Le Magny 15
Route de Gyé
TÉL : 03.25.29.10.70 – FAX : 03.25.29.12.63
10340 Les Riceys
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Les Riceys e in altri comuni limitrofi, tutti posti nella Côte des Bars.
Vitigni: 5% Chardonnay, 30% Chardonnay e 65% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pascal Benoist
Champagne Pascal Benoist Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Cuvée Réserve
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’apporto della fermentazione malolattica. 48 mesi di maturazione sui lieviti almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Cuvée Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 40% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Cuvée Carte Noire
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Millésime 2014
Assemblaggio armonico dei due vitigni tipici champenois a bacca rossa (Pinot Noir e Pinot Meunier) entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’apporto della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Benoist Brut Cuvée L’Impètueuse
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’apporto della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare alla quarta generazione.Pascal Benoist e sua moglie Roselyne sono subentrati alla generazione precedente nel 1981. Attualmente sono coadiuvati dai figli Guillaume e Nicolas. L’azienda viticola è cooperateur presso l’Union Auboise des Producteurs de Vin de Champagne di Bar sur Seine.
Lascia un commento o suggerisci una modifica