R. M.
Champagne Salima et Alain Cordeuil
E. A. R. L. Salima et Alain
Salima et Alain Cordeuil
Rue du Val des Vignes 4
TÉL : 03.25.29.00.28
10360 Noé-les-Mallets
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Noé les Mallets, villaggio nel nel Barséquanais, microcosmo della Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Salima & Alain Cordeuil
Champagne Salima & Alain Cordeuil Clair-Obscur Brut Nature
Assemblaggio: 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, raccolti rispettivamente nelle parcelle “Les Charmottes” e la “Commelle Blet” a Noé les Mallets, con vigne tra i 25 ed i 35 anni di età, entrambi della vendemmia 2017. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Salima & Alain Cordeuil Les Charmottes Brut Nature Millésime 2015
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, raccolti esclusivamente nella parcella “Les Charmottes” a Noé les Mallets, con vigne di 35 anni di età, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Salima & Alain Cordeuil Origines Brut Nature
Assemblaggio: 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir, raccolti rispettivamente nelle parcelle “Val Prouse” e “Les Hauts de Morival” a Noé les Mallets con vigne di età media 65 anni, entrambi della vendemmia 2019. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Salima & Alain Cordeuil Altitude 320 Brut Nature Millésime 2019
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di Noé les Mallets ad un’altitudine di 320 metri, un’età di 35 anni con esposizione a sud, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Salima & Alain Cordeuil Altitude 350 Brut Nature Millésime 2018
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Noé les Mallets ad un’altitudine di 350 metri, un’età di 25 anni con esposizione ad ovest, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 2011.
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