R. C.
Champagne Claude Beaufort
Arnaud Beaufort
Rue de Saint Vincent 2 TÉL :33.6.81.31.27.56
51150 Ambonnay
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Beaufort
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Traditon
Assemblaggio: 24% Chardonnay e 76% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 60% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 42% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Grand Cru Rosé
Assemblaggio: 49% Chardonnay e 37% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 55% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée bianca viene aggiunta una percentuale del 14% di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Claude Beaufort Extra-Brut Grand Cru Grande Réserve
Assemblaggio: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Claude Beaufort Brut Nature Grand Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Claude Beaufort Extra-Brut Grand Cru Millésime 2018
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente (81%) la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
L’azienda vinicola familiare è stata fondata nel 1908, una storia di famiglia che dura ormai da quattro generazioni. È Arnaud che gestisce l’operazione oggi, appassionato viticoltore, fa il suo Champagne sotto il nome di Claude Beaufort, suo padre, uno dei principali attori nel patrimonio delle nostre tradizioni familiari.
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