R. M.
Champagne Boonen-Meunier Fils
S.C.E.V. Boonen-Morel
Francis et Julien Boonen
Rue du Flagot 4
TÉL : 03.26.58.36.83 – FAX : 03.26.59.15.96
51700 Festigny
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,00 posizionati sulla Rive Gauche della Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 60.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Boonen-Meunier Fils
Champagne Boonen-Meunier Fils Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boonen-Meunier Fils Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boonen-Meunier Fils Brut Cuvée Albert Mary
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Questa Cuvée è prodotta in onore di Albert Mary, profumiere a Parigi negli anni ’30, sposato alla bisnonna di Françis Boonen, l’attuale gestore, creatori entrambi dell’azienda viticola.
Champagne Boonen-Meunier Fils Brut Cuvée Lucien Meunier
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Questa Cuvée è prodotta in onore di Lucien Meunier, bisnonno di Françis Boonen, l’attuale gestore, coofondatore dell’azienda viticola.
Champagne Boonen-Meunier Fils Brut Millésime 2009
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti provenienti dalle migliori parcelle dell’Azienda della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boonen-Meunier Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso.36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Creata agli inizi del 1900, questa Azienda vitivinicola, con l’impulso di Albert Mary, ha iniziato la commercializzazione della sua linea di Champagne tramite l’apporto di cooperativa elaboratrice. Dal 1999, aderendo allo statuto di Récoltant Manipulant, grazie all’attuale gestione di Françis Boonen, tutte le operazione di trasformazione, elaborazione e imbottigliamento sono svolte direttamente in azienda.
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