N. M.
Champagne Claude Baron
La Pierre des Fées
Claude Baron
Rue Emile Morlot 116
TÉL : 03.23.69.22.91
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,00 ripartiti in diversi villaggi nella Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e récoltants della Montagne de Reims e dalla Côte des Blancs.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 100.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Baron
Champagne Claude Baron Le Saphir Brut
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Baron Perle Rosé Brut
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale dell’8% di Pinot Noir e Pinot Meunier vinificati in rosso e mantenuti in barrique di rovere francese da 5 a 7 anni. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Baron Topaze Brut Millésime 2018
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Baron Pierre de Lune Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Claude Baron, uno dei fratelli della maison Baron Albert di Charly-sur-Marne, ha deciso di fondare con la figlia Claire e le due nipoti, figlie dei fratelli, la loro Maison indipendente.
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