R. M.
Champagne Claude Lemaire
E. A. R. L. Patrice Lemaire
Patrice Lemaire
Croix Saint Jean 9
Villesaint
TÉL : 03.26.58.40.58
51480 Boursault
Ettari vitati coltivati di proprietà : 5,00 suddivisi in alcune parcelle posizionate sulla riva sinistra della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Lemaire
Champagne Claude Lemaire Brut Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti a vini tranquilli di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Claude Lemaire Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti a vini tranquilli di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 13 g/L.
Champagne Claude Lemaire Extra-Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2019 uniti a Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di nove mesi sulle fecce con bâtonnage settimanale, viene svolta in barriques di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/L.
Champagne Claude Lemaire Cuvée Vieilles Vignes Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti in parcelle di oltre 50 anni di età, della vendemmia 2019 uniti a Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Claude Lemaire Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2020 uniti a Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Rouge champenois di Boursault mantenuto in barriques di rovere francese per 24 mesi. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Claude Brut Cuvée Millésime 2018
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica, della durata di nove mesi sulle fecce con bâtonnage settimanale, viene svolta in barriques di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Claude Brut Cuvée Perle Blanche
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti a vini tranquilli di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 25 g/L.
Champagne Claude Brut Cuvée Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcella “Les Terres Jaunes” nel cuore del villaggio di Boursault, della vendemmia 2020 uniti a vini tranquilli di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di nove mesi sulle fecce con bâtonnage settimanale, viene svolta in barriques di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata usando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da quattro generazioni.
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