R. M.
Champagne Damien Hugot
S. A. R. L. Damien Hugot
Damien Hugot
Allée de la Côte des Blancs 13
TÉL : 03.26.57.77.03
51200 Epernay
Ettari vitati coltivati di proprietà: 8,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Chouilly, Oiry e Cramant, villaggi Grands Cru della Côte des Blancs, Monthelon e Chavot-Courcourt, villaggi della Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 55.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Damien Hugot
Champagne Damien Hugot Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Chouilly (70%) e Cramant (30%), entrambi della vendemmia 2021 in aggiunta ad una percentuale del 30% di Chardonnay di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese della riserva perpetua dell’azienda. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/l.
Champagne Damien Hugot Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Chouilly (70%) e Cramant (30%), entrambi della vendemmia 2021 in aggiunta ad una percentuale del 30% di Chardonnay di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese della riserva perpetua dell’azienda. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/l.
Champagne Damien Hugot Extra-Brut Rosè Grand Cru
Assemblaggio: 95% Chardonnay della vendemmia 2021 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale1 del 5% di Coteaux rouge champenois da Pinot Noir di Bouzy vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/l.
Champagne Damien Hugot Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Cramant (30%) e Oiry (70%), entrambi della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima torchiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/l.
Champagne Damien Hugot Brut Nature M18 Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolti nelle parcelle di Monthelon e Chavot-Courcourt, della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 30% di Pinot Meunier di vendemmie precedenti della riserva perpetua dell’azienda. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/l.
Champagne Damien Hugot Extra-Brut Hommage 1921
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti raccolti nelle parcelle di Monthelon e Chavot-Courcourt, della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 50% di vini di vendemmie precedenti della riserva perpetua dell’azienda. La fermentazione alcolica dello Chardonnay viene svolta in foudres di rovere francese mentre la fermentazione alcolica dei due Pinot avviene separatamente in acciaio. La vinificazione dei due Pinot viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica mentre per lo Chardonnay la vinificazione avviene senza fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/l.
Azienda vitivinicola familiare da alcune generazioni.
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