R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Daniel Moreau
E. A. R. L. Champagne Daniel Moreau
Bastien Moreau
Rue du Moulin 5
TÉL : 03.26.58.01.64
51700 Vandières
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 6,80 lottizzati nei dintorni di Vandières, villaggio sulla riva destra della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Daniel Moreau
Champagne Daniel Moreau Piéce Maitresse Extra-Brut
Assemblaggio: 26% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 37% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020. L’80% dei mosti sono ottenuti dalla prima spremitura mentre il restante 20% è ottenuto dalla seconda spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta il 90% in acciaio e il 10% in barriques di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/l.
Champagne Daniel Moreau Ligne de Mire Blanc de Blancs Extra-Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 3 g/l.
Champagne Daniel Moreau Botte Segréte Extra-Brut
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020. Assemblaggio: 26% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 37% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolatticail 10& del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée elaborata in bianco. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/l.
I Moreau sono viticoltori a Vandières dal 1875. A quell’epoca le uve erano cedute direttamente a Négociants. Fu Georges Salomon, bisnonno di Daniel, nel 1927 ad istallare in primo pressoir del villaggio. Nel 1947 i nonni paterni acquistano il loro primo ettaro di vigneto e quando, nel 1957, viene fondata la cooperativa viticola locale, vi aderisce a nel 1960 escono sul mercato le prime bottiglie di Champagne con il marchio Robert Moreau mentre, nel 1970 fanno la prima comparsa sul mercato le prime bottiglie di Champagne con il marchio Daniel Moreau. Nel 1978 Daniel Moreau acquista il suo primo pressoir e si dota di tutte le attrezzature necessarie alla vinificazione e alla spumantizzazione. Ritiratosi dalla cooperativa a cui era associato, nel 1980 inizia ad elaborare la sua linea di Champagne e a commercializzarla in proprio. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Bastien Moreau, figlio del fondatore della marca.
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