R. M.
Champagne Pascal Cheminon
S. C. E. V. Pascal Cheminon et Fils
Pascal, Sébastien e Chantal Cheminon-Henouille
Rue des Sous la Ville 5
TÉL : 03.26.97.95.34
51380 Villers-Marmery
Ettari vitati coltivati di proprietà : 6,00 suddivisi in diversi villaggi nella Montagne de Reims.
Ettari vitati coltivati di proprietà: 6,00 suddivisi in diversi villaggi nella Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Pascal Cheminon
- Champagne Cheminon Pascal
Champagne Pascal Cheminon Brut Blanc de Blancs Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti esclusivamente nei propri vigneti di Villers-Marmery, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di Chardonnay di riserva di vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Cheminon Brut Cuvée Prestige Premier Cru
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Cheminon Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. La percentuale di Pinot Noir viene vinificata in rosso ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Cheminon Brut Blanc de Blancs Millésime 2018 Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti esclusivamente nei propri vigneti di Villers-Marmery, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata agli inizi del ‘900. Pascal Cheminon, il rappresentante della quarta generazione ha dato il proprio nome alla linea di Champagne dell’azienda nel 1975. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani del figlio Sébastien.
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