R. M.
Champagne Doré Léguillette
Carole Léguillette
Rue Emile Morlot 103
TÉL : 06.71.84.19.23
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,00 suddivisi in 18 parcelle nei dintorni di Charly sur Marne e Villiers Saint Denis, villaggi nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Doré Léguillette
- Champagne Jean-Pierre Léguillette
Champagne Doré Léguillette Brut Initial
Assemblaggio: 28% Chardonnay, 4% Pinot Noir e 68% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Doré Léguillette Brut Signature
Assemblaggio: 28% Chardonnay, 3% Pinot Noir e 69% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 46% di vini di riserva delle tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Doré Léguillette Brut Réserve d’Antan
Assemblaggio: 28% Chardonnay, 3% Pinot Noir e 69% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 48% di vini di riserva delle quattro vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Doré Léguillette Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva delle tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 18% di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Doré Léguillette DS Extra-Brut
Assemblaggio: 16% Chardonnay, 4% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Doré Léguillette DS Sec
Assemblaggio: 29% Chardonnay, 3% Pinot Noir e 68% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 48% di vini di riserva delle quattro vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 24 g/L.
Champagne Doré Léguillette DS Demi-Sec
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 3% Pinot Noir e 64% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale del 42% di vini di riserva delle cinque vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 40 g/L.
Champagne Doré Léguillette Brut Cuvée Anaïs by Véronique Clanet
Assemblaggio: 29% Chardonnay, 3% Pinot Noir e 68% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 48% di vini di riserva delle quattro vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Doré Léguillette Brut Blanc de Blancs Millésime 2010
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Doré Léguillette Brut Vieilles Vignes Millésime 2013
Assemblaggio: 23% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 57% Pinot Meunier, raccolti nelle puù vecchie vigne, di oltre 30 anni d’età, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Jean-Pierre Léguillette Brut Millésime 2009
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Impresa vitivinicola familiare da tre generazioni. Fu Robert Léguillette agli inizi degli anni ’50 a fondare l’azienda.
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