R. M. (vigneron indépendant)
Joly Champagne
E. A. R. L. Joly Champagne
Rémy et Gilbert Joly
Route de Paris 14-16
TÉL : 03.26.52.70.28 – FAX : 03.26.52.97.93
51700 Troissy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 12,00 suddivisi in differenti parcelle posizionate in cinque comuni posti sulla riva destra della Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 90.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Joly Champagne
Champagne Joly Champagne Brut Tradition
Assemblaggio in differenti proporzioni dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva tre di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joly Champagne Demi-Sec Tradition
Assemblaggio in differenti proporzioni dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva tre di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joly Champagne Grand Brut de Réserve
Assemblaggio in differenti proporzioni dei tre vitigni tipici champenois della vendemmia 2008 unito ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joly Champagne Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joly Champagne Brut Cuvée Spéciale
Assemblaggio in differenti proporzioni dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Chardonnay, tutti della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joly Champagne Cuvée Brut Elegance
Assemblaggio in differenti proporzioni dei due vitigni tipici champenois a bacca rossa di differenti vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joly Champagne Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 9.000.
Champagne Joly Champagne Brut Prestige Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 18 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare dal 1880. Sino agli inizi degli anni ’50 tutta la produzione era destinata a Maison de Négoce. Nel 1954, grazie al contributo della cooperativa locale, la creazione della loro prima linea di Champagne con il marchio Joly. Nel 1998, aderendo allo statuto di RM, l’elaborazione e la commercializzazione in proprio.
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