R. M.
Champagne Pessenet-Legendre
E. A. R. L. Champagne Pessenet-Legendre
Cyrille et Sylvie Pessenet
Grande Rue 37
TÉL : 03.26.57.87.19 – FAX : 03.26.57.87.19
51480 Reuil
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in alcune parcelle posizionate nei dintorni di Reuil e Hautvillers, villaggi sulla Rive Droite della Vallée de la Marne.
Vitigni coltivati: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pessenet-Legendre
Champagne Pessenet-Legendre Cuvée Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 18% Pinot Noir e 72% Pinot Meunier,tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pessenet-Legendre Cuvée Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 18% Pinot Noir e 72% Pinot Meunier,tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pessenet-Legendre Cuvée Cléo Brut
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pessenet-Legendre Brut Rosé Cuvée Amalgame
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 27% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed unito alla Cuvée prodotta in bianco. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,6 g/L.
Champagne Pessenet-Legendre Brut Cuvée Prestige Millésime 2008
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pessenet-Legendre Brut Cuvée Vieilles Vignes Millésime 2005
Assemblaggio: 10% Pinot Noir e 90% Pinot Meunier, entrambi raccolti nelle più vecchie vigne di proprietà, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni nata dall’unione di due antiche famiglie di vignerons champenois. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Cyrille Pessenet coadiuvato dalla moglie Sylvie.
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