R. C.
Champagne Poinsot Frères
S.C.E.V. P & F
Mari-Pascale et Serge Poinsot
Allee Des Tilleuls 6
TÉL : 03.25.29.66.18 – FAX : 03.25.29.66.18
10110 Loches-sur-Ource
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Poinsot Frères
Champagne Poinsot Frères Cuvée Brut Tradition
Assemblaggio: 21% Chardonnay, 28% Pinot Noir e 51% Pinot Meunier, tutti della vendemmia della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 21% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,10 g/L.
Champagne Poinsot Frères Cuvée Intense Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2011. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,10 g/L.
Champagne Poinsot Frères Brut Rosé
Assemblaggio: 21% Chardonnay, 31% Pinot Noir e 48% Pinot Meunier, tutti della vendemmia della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 21% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 20% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,10 g/L.
Champagne Poinsot Frères Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,9 g/L.
Champagne Poinsot Frères Brut Cuvée Heritage
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3% Pinot Meunier, tutti raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà della vendemmia 2011. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,80 g/L.
Impresa vinicola familiare da tre generazioni. L’elaborazione della produzione dell’azienda viene svolta dal Centre Vinicole di Chouilly.
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