R. M.
Champagne Perrot-Batteux et Filles
E. A. R. L. Domaine de Saint Leu
Avenue de Comtes de Champagne 62
TÉL : 03.26.51.96.75 – FAX : 03.26.51.96.75
51130 Bergères-les-Vertus
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,00 suddivisi in 17 parcelle posizionate nei dintorni di Bergères-les-Vertus, villaggio Premier Cru della Côte des Blancs.
Vitigni coltivati: 95% Chardonnay e 5% Pinot Noir.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Perrot-Batteux et Filles
Champagne Perrot-Batteux et Filles Brut Blanc de Blancs Cuvée Hélixe Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Perrot-Batteux et Filles Brut Blanc de Blancs Cuvée Hélixe Millésime 2012 Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Perrot-Batteux et Filles Brut Rosé Cuvée Hélixe Premier Cru
Assemblaggio: 85% Chardonnay della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia precedente e 15% Pinot Noir della vendemmia 2014. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. La percentuale di Pinot Noir viene vinificata in rosso ed aggiunta alla Cuvée di Chardonnay prodotta in bianco. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Perrot-Batteux et Filles Brut Nature Blanc de Blancs Cuvée Hélixe Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/l.
La storia di questa azienda inizia nel 1985 quando Maryline e Gervais Perrot acquistano il pressoir di Jean Raulet, viticoltore a Bergères- les- Vertus. L’anno successivo l’uscita sul mercato della loro gamma di Champagne con il marchio G. Perrot-Batteux. Nel 1999, grazie al notevole incremento dei costi delle uve, la coppia decide di vendere la propria raccolta a diverse Maison de Négoce: cessa con questo, la produzione dei vini dell’azienda. Nel 2009, anche con l’aiuto di Cynthia e Céline, le due figlie della coppia, la famiglia decide di vinificare ed elaborare, di nuovo in proprio commercializzando con la marca Perrot-Batteux et Filles, la loro nuova gamma di Champagne.
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