R. C.
Champagne Didier Lapie
S. C. E. V. Didier Lapie
Isabelle e Didier Lapie
Grande Rue 2
TÉL : 03.26.67.95.20
51380 Vaudemanges
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Vaudemange, di Billy le Grand, Chouilly, Pierry e Bassuet.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Didier Lapie
Champagne Didier Lapie Brut Prestige
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 a cui viene unita una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3/6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Lapie Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Didier Lapie Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Meunier di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 36 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Didier Lapie Brut Vieilles Vignes Millésime 2015
Assemblaggio: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier Lapie Brut Perle Brute
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 a cui viene unita una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 36 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura Champagne Didier Lapie Demi-Sec Perle de Douceur
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 a cui viene unita una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 36 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura Champagne Didier Lapie Brut Rosé Perle Fruitée
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 a cui viene unita una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée elaborata in bianco. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura
Azienda vitivinicola familiare fondata da Henri Lapie agli inizi del Novecento. Dal 1984 la gestione è nelle mani di Didier Lapie, coadiuvato dalla .moglie Isabelle e dal figlio Mathurin.
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