R. M.
Champagne Jean-Jacques Pessenet
E. A. R. L. Jean-Jacques Pessenet
Grande Rue 10 bis
TÉL : 03.26.58.03.43
51480 Reuil
Ettari vitati coltivati di proprietà : 7,00 suddivisi in 55 parcelle posizionate nei dintorni di Reuil, Oeuilly, Épernay e Damery.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean-Jacques Pessenet & Fils
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 10 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 22 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Rosé
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 20% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla Cuvée vinificata in bianco. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 12 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Réserve
Assemblaggio: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 10 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Nature
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 3 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Cuvée Blanc de Blancs Millésime 2014
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 10 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Cuvée Mélodie Millésime 2012
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 9 g/l.
Champagne Jean-Jacques Pessenet Brut Cuvée Prestige Vieille Vigne Millésime 2013
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi raccolti in parcelle di vigneto con oltre 50 anni d’età della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur 9 g/l.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni.
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