R. M.
Champagne Claude Quénot
S. A. R. L. Claude Quenot
Corinne Taillet
Rue du Stade 2
TÉL : 03.26.58.11.20
51480 Cuchery
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 frazionati nei dintorni di Cuchery, Baslieux-sous-Châtillon, Avenay-Val-d’Or e Mareuil sur Ay.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Quenot
Champagne Claude Quenot Brut
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Quenot Brut Rosé
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois di Mareuil sur Ay vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Quenot Brut Prestige
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di due vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Quenot Brut l’Esprit Quenot
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto nelle parcelle classificate Premier Cru di Avenay-Val-d’Or della vendemmia 2020 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese per oltre due anni. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Quenot Brut L’Irremplaçable Millésime 2017
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 849.
Champagne Claude Quenot Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio dei due vitigni a bacca rossa, tutti della vendemmia 2020. Macerazione delle bucce nei mosti per 18/24 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte di questa cuvée sono state 1700.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni.
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