R. M.
Champagne Christophe
E. A. R. L. Domaine Christophe
Christophe Nicolo
Rue Saint-Antoine 10
TÉL : 03.25.27.18.38
10200 Colombé-le-Sec
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christophe
Champagne Christophe Brut Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Christophe Brut Prestige
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Christophe Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2021. Le bucce sostano circa 18 ore nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Christophe Brut Cuvée Pur
Assemblaggio: 100% Chardonnay, raccolto nella sola parcella “Les Grâces” di Colombé-le-Sec, della vendemmia 2021 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Christophe 50 Nuances
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Azienda vitivinicola familiare dell’Aube da tre generazioni. Da diversi anni la Maison ha riconvertito parte del proprio patrimonio viticolo da tramandato a biologico.
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