R. M. (vigneron indépendant)
E. A. R. L. Biard Loyaux
Michel et Dominique Biard
Rue du Château 2
TÉL : 03.23.70.35.66 – FAX : 03.23.70.31.72
02850 Passy-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,00 frazionati nel Terroir de Condé, microcosmo della Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 25.000
MARCHI COMMERCIALIZZATI
- Champagne Biard-Loyaux
- Champagne Goret-Chabrol
Champagne Biard-Loyaux Tradition Brut
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. 24 mesi minimo di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Biard-Loyaux Tradition Demi-Sec
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. 24 mesi minimo di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Biard-Loyaux Brut Rosé
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso e mantenuto in barrique per un minimo di 12 mesi. 24 mesi minimo di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Biard-Loyaux Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Biard-Loyaux Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. Lo Chardonnay tranquillo soggiorna 12 mesi in barriques. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Biard-Loyaux Brut Millésime 2003
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Biard-Loyaux Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni.
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