N. M.
Champagne Binet
Daniel Prin
Groupe Binet, Prin et Collery
Rempart-du-Midi 30
TÉL : 03.26.59.65.00 – FAX : 03.26.53.54.56
51190 Avize
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà, récoltants e cooperative.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 350.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Binet
- Champagne Collery
Champagne Binet Brut Grand Cru Cuvée Élite
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi raccolti in 400 differenti parcelle della Montagne de Reims classificate Grands Crus. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Blend di 10 differenti vendemmie. Oltre 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 9-10 g/l.
Champagne Binet Brut Grand Cru Cuvée Rosé Élite
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi raccolti in 400 differenti parcelle della Montagne de Reims classificate Grands Crus. Sosta delle bucce nei mosti del Pinot noir per alcune ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Blend di 10 differenti vendemmie. Oltre 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7-8 g/l.
Champagne Binet Brut Grand Cru Cuvée Élite Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti in 400 differenti parcelle della Montagne de Reims classificate Grands Crus. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Blend di 10 differenti vendemmie. Oltre 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7-8 g/l.
Champagne Binet Brut Grand Cru Medaillon Rouge Millésime 2008
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi raccolti in 400 differenti parcelle della Montagne de Reims classificate Grands Crus della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Oltre 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/l.
Casa importante nel suo pieno splendore nel XIX secolo, Binet è ora la marca di prestigio della Henri Germain, antica Maison de Champagne di proprietà di Daniel Prin, con sede a Rilly-la-Montagne, venduta in reti specializzate piuttosto che nei supermercati. Il marchio Binet prende il nome del creatore, Léon Binet che nel 1849 fonda ad Avize la Maison Binet.
Lascia un commento o suggerisci una modifica