R. M.
Champagne Bonnevie-Bocart
Eric et Béatrice Bonnevie
Grande Rue 13
TÉL : 03.26.67.95.67 – FAX : 03.26.66.53.95
51400 Billy-Le-Grand
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,90 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Billy Le Grand, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, Chambrecy, villaggio tra la Vesle et Ardre, microcosmo della Montagne de Reims e nei dintorni di Reuil, Verneuil, Vincelles e Trélou sur Marne, villaggi della Vallée de la Marne.
Vitigni: 43% Chardonnay, 42% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Bonnevie-Bocart
Champagne Bonnevie-Bocart Brut Cuvée Tradition
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bonnevie-Bocart Demi-Sec Cuvée Tradition
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bonnevie-Bocart Brut Cuvée Réserve Premier Cru
Assemblaggio armonico dei due vitigni tipici champenois a bacca rossa (Pinot Noir e Pinot Meunier) entrambi della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bonnevie-Bocart Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva da vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bonnevie-Bocart Brut Rosé Premier cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca viene aggiunta una percentuale del 10% di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bonnevie-Bocart Brut Cuvée Prestige Premier Cru
Assemblaggio: 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bonnevie-Bocart Brut Cuvée Spéciale Fût de chêne
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta completamente in barriques da 205 lt., fabbricati da un bottaio champenois con legni di quercie del luogo. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvèe in barriques per alcuni mesi. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Viticoltori da padre in figlio da diverse generazioni. Nel 1992 Jean-Claude e Marie-France Bocart prendono le redini dell’azienda vitivinicola. Dal 2007 con l’avvento di Eric e Béatrice Bonnevie, gli attuali gestori, esce sul mercato la marca di Champagne attuale.
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