R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Boulard-Bauquaire
E. A. R. L. Boulard-Bauquaire
Marie-Noëlle Boulard
Rue du Petit Guyencourt 30
BP 6
TÉL : 03.26.61.30.79 – FAX: 03.26.61.34.40
51220 Cormicy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,50 suddivisi in differenti parcelle posizionate per quanto riguarda lo Chardonnay, nel comune di Cormicy, per quanto riguarda il Pinot Meunier, nel comune di La Neuville aux Larris mentre, per quanto riguarda il Pinot Noir, questo è distribuito nei comuni di Cormicy, Hermonville e Monthurel.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno : 65.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Boulard-Bauquaire
Champagne Boulard-Bauquaire Brut Tradition
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boulard-Bauquaire Brut Grande Rèserve
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boulard-Bauquaire Brut Carte Noire
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boulard-Bauquaire Brut Vieilles Vignes
Assemblaggio: 100% Chardonnay da vecchie vigne di Trepail della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boulard-Bauquaire Brut Cuvée Mélanie
Assemblaggio: 100% Chardonnay da vecchie vigne di Cormicy della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Boulard-Bauquaire Brut Rosé
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso e mantenuto in barriques. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola fondata agli inizi degli anni ’60 a Cormicy, villaggio a sud est della città di Reims.. Nel 1980 l’elaborazione della prima Cuvée.
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