R. M.
Champagne Bouvret Olivier et Bertrand
Olivier et Bertrand Bouvret
G. A. E. C. des Blés d’Or
Route de Landreville
TÉL : 03.25.29.90.43 – FAX : 03.25.29.68.52
10110 Merrey-sur-Arce
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,20 parcellizzati nel cru della Côte des Bars nel dipartimento dell’Aube.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 25-30.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Bouvret Olivier et Bertrand
Champagne Bouvret Olivier et Bertrand Cuvée Tradition Brut
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bouvret Olivier et Bertrand Cuvée Tentation Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bouvret Olivier et Bertrand Cuvée Rosé Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 13% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla Cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier et Bertrand Bouvret Cuvée L’Origine Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Bouvret Olivier et Bertrand Cuvée La Perle Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Il vigneto è stato impiantato nel 1986 dai due fratelli Bouvret, mentre le cantine di proprietà sono state edificate nel 2001. L’anno successivo è uscito il primo Champagne dell’Azienda vitivinicola.
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