N. M.
Champagne Brice
Jean Paul Brice, Jean-René Brice e Remi Brice
Rue Gambetta 22
TÉL : 03.26.52.06.60 – FAX : 03.26.57.05.07
51150 Bouzy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,00 parcellizzati nella Montagne de Reims.
Ettari vitati coltivati in affitto: 27,00 tutti Grands Crus: Ay, Bouzy, Cramant e Verzenay.
Approvvigionamenti delle uve: da vitigni di proprietà e in affitto, récoltants e cooperative.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 140.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Brice
- Champagne Veuve Brisset
Les Cuvée
Champagne Brice Brut Bouzy Grand Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle parcelle classificate Grands Crus di Bouzy, della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Brice Bouzy Brut Grand Cru 2007
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir raccolti in vigneti classificati Grands e Premiers Crus, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Brice Brut Tradition
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale del 18% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Brice Brut Chardonnay Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2012 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Brice Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. Rosé ottenuto per macerazione delle bucce nel mosto, per circa 48-72 ore, prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vintages
Champagne Brice Brut Aÿ Grand Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle parcelle classificate Grands Crus di Ay, della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brice Brut Bouzy Grand Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle parcelle classificate Grands Crus di Bouzy, della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/l.
Champagne Brice Brut Cramant Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle classificate Grands Crus di Cramant, della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brice Brut Verzenay Grand Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir entrambi raccolti nelle parcelle classificate Grands Crus di Verzenay, della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brice Brut Millésime 2002
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir raccolti in vigneti classificati Grands e Premiers Crus, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La Maison de Négoce è stata fondata nel 1994 da Jean-Paul Brice. Attualmente il fondatore è coadiuvato dal figlio Jean-René.
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